Blütenpollen gelten als „Nahrungsergänzungsmittel“. Der hohe Gehalt an essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen und anderen Antioxidantien machen Blütenpollen zu einem allgemeinen Kräftigungsmittel.
Pollenkörner können leichter aufgeschlossen und verdaut werden, wenn man Blütenpollen einweicht (z.B. als Zugabe ins Müsli oder Joghurt) oder zusammen mit fermentierten Nahrungsmitteln (wie Honig) zu sich nimmt. Die in den Pollen enthaltenen Stoffe sind alle hitzeempfindlich, weshalb Pollen nur unerhitzt verzehrt werden sollten.
Die Blütenpollen stammen zum Teil von unseren eigenen Bienen. Nach der Ernte werden die Pollen bei einem befreundeten Imker getrocknet. Hier kann es zur Durchmischung kommen. Außerdem erhalten wir von ihm Nachschub, wenn unser Vorrat erschöpft ist.
